Aquest és un dels nostres pernils més especials. Elaborat a partir d’una peça sencera fresca de categoria extra amb certificació ECO, hem mantingut intacta tota la seva autenticitat amb una maceració molt lenta que potencia cada un dels seus matisos. Després de coure’l al bany maria, l’hem envasat en bossa per a facilitar el seu consum.