Nuestro Bacon procede de una pieza fresca entera, con la piel propia y sin ternilla. Lo hemos creado a partir de una maceración en salmuera, seguida de una cocción lenta a baja temperatura y un ahumado en horno con virutas de haya. Es un producto elaborado y envasado a mano que no contiene alérgenos, gelificantes o estabilizantes.