Un producto de gama alta elaborado a partir de una pieza fresca entera de Jamón con cruce Duroc, más veteada que el jamón tradicional, deshuesada a mano y recortada dejando parte de la piel y un ligero grosor de grasa. Después de macerarlo, dejarlo reposar y cocerlo lentamente, lo hemos envasado entero o en dos mitades para hacer más fácil su manejo. Una delicia auténtica, sin alérgenos, baja en azúcares y rica en proteínas de alto valor nutritivo.